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 B.101: Le Marché du Lait et des Produits Laitiers au Maroc
 
Ce rapport réalisé par des experts est un véritable outil de travail à l'intention des décideurs qui s'intéressent au marché marocain du lait et des produits laitiers.

Il met à leur disposition les informations nécessaires à leurs prises de décisions stratégiques sur ce marché: Environnement et structure de la filière - production nationale - demande nationale - politiques économiques - perspectives d'évolution - analyse des échanges - principaux opérateurs/marques - prix/produits sur le marché - normes et réglementation - secteurs connexes (élevage, distribution, emballage)…


Cette étude permet de répondre aux questions suivantes :
• Quelles sont les contraintes pour l'offre du secteur (difficultés et menaces)?
• Quelle est la demande du marché et son évolution (dépenses, consommation …) ?
• Quels sont les opérateurs présents sur ce marché ? quels sont les chefs de file?
• Quels sont les marques/produits commercialisés au Maroc ? A quel prix ?
• Quel potentiel et quelles opportunités de croissance?

- Nombre de pages : 110 pages
- Date de publication : Avril 2019


   

SOMMAIRE DE L'ETUDE

CHAPITRE I- L'ENVIRONNEMENT SOCIO-ECONOMIQUE DE LA BRANCHE AU MAROC

A- INDICATEURS ECONOMIQUES, FINANCIERS ET SOCIAUX

1- Produit Intérieur Brut et revenu national

2- Commerce extérieur

3- Investissements

4- Population légale marocaine

5- Dépenses des ménages

6- Consommation nationale

B- ACCORDS COMMERCIAUX DU MAROC

1- Accords de libre échange et conventions
2- Autres accords et conventions commerciaux par pays

C- L'AGRO-INDUSTRIE AU MAROC

1- Importance du secteur dans l'économie nationale
2- Opportunités d'investissement et de partenariat dans le secteur agro-industriel
3- Mise à niveau du secteur et mesures d'accompagnement

CHAPITRE II- LA FILIERE LAITIERE

A- LE MARCHE MONDIAL DU LAIT ET PRODUITS LAITIERS

1- Consommation des produits laitiers
2- Prix des produits laitiers
3- Echanges internationaux de produits laitiers

B- LA FILIERE DU LAIT AU MAROC

1- Branches de la filière
2- Caractéristiques des produits laitiers
3- L'industrie du lait au Maroc

C- CHAINE DE VALEUR DE LA FILIERE

1- Structure de la filière
2- Sociétés, coopératives et centres de collecte
3- Le secteur de l'informel
4- Groupements professionnels
5- Office de contrôle : office de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA)

D- LE SECTEUR DE L'ELEVAGE AU MAROC

1- Le cheptel
2- Cheptel par régions et races
3- Stratégie nationale en matière de sécurisation du cheptel

E- LES CULTURES FOURRAGERES

F- PRODUCTION NATIONALE DE LAIT ET PRODUITS LAITIERS

1- Structure de la filière de production laitière
2- La production en amont
3- Régions de production du lait frais de vache
4- production en aval

G- DEMANDE NATIONALE EN LAIT ET PRODUITS LAITIERS

1- Dépenses des ménages marocains en lait et produits dérivés
2- Consommation de lait et produis laitiers

CHAPITRE III – LE MARCHE DE LA FILIERE ET SECTEURS CONNEXES

A- PRINCIPAUX OPERATEURS DU MARCHE

1- La Centrale Danone
2- COPAG
3- SAFILAIT
4- Les Domaines Agricoles
5- MEDMILK
6- Autres opérateurs

B- LES ENTREPRISES DU SECTEUR DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS

C- PRODUITS ET PRIX SUR LE MARCHE

1- Prix des produits laitiers
2- Liste des produits commercialisés par famille de produits

D- CIRCUITS DE DISTRIBUTION

1- Le secteur traditionnel
2- Le secteur moderne
3- Principaux opérateurs du secteur moderne

E- EMBALLAGE

1- Emballages en papier et carton
2- Emballages en plastique
3- Emballages métalliques légers
4- Emballages en matériaux complexes
5- Fabricants de machines d'emballage

CHAPITRE IV - LES ECHANGES EXTERIEURS

A- IMPORTATIONS DU LAIT ET DE SES DERIVES

1- Evolution des importations des produits laitiers
2- Evolution des importations des produits de la famille « Lait et yoghourt »
3- Evolution des importations des produits de la famille « Beurres »
4- Evolution des importations de la famille « Fromages »
5- Pays d'origine des importations marocaines de produits laitiers
6- Pays d'origine des importations marocaines des principaux produits par famille

B- EVOLUTION DES EXPORTATIONS

CHAPITRE V – MESURES INCITATIVES DU SECTEUR

A- CONTRAT PROGRAMME DE LA FILIERE DU LAIT
B- CONTRAT PROGRAMME DES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES
C- AUTRES MESURES INCITATIVES

CHAPITRE VI- NORMES, REGLEMENTATION ET MESURES DE CONTROLE

A- REGLEMENTATION DU SECTEUR

B- NORMES DU SECTEUR

1- Normes marocaines
2- Normes CODEX

C- MESURES DE CONTROLE DU SECTEUR

CHAPITRE VII- SYNTHESE DE L'ETAT DE LA FILIERE LAIT AU MAROC

Annexes


  

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